【部落客推薦】旅人筆記/歐盟認證頂級石斑，宅宅、懶人、防疫、一人在家、自煮庫存必備宅配美食
Dec 29. 2021
今年夏天的那段時光，相信大家都獲得了不少宅在家的機會，也多少改變了大家的生活習慣。而我原本就是宅宅若非工作需要，平時就喜歡宅在家，所以影響較大的大概是一日三餐的民生問題，由原本的外出覓食，改成了上網訂購美食外送餐盒，或是新鮮食材、料理包宅配到家自已下廚，慢慢的似乎養成了自煮的習慣。最近的氣溫一天天下降，突然好想喝到熱熱的鮮魚湯，爬文時找到一家【阿爸ㄟ海味-無毒頂級冷凍石斑魚】，主打有機及有機環境飼養(註1)，擁SGS合格檢驗、ISO 22000驗證、HACCP國際驗證、輸歐盟養殖場合格並且是屏東優良水產，希望讓大人小孩都可以吃到安全的石斑魚。
【阿爸ㄟ海味-無毒頂級冷凍石斑魚】是將龍虎與龍膽兩種石斑魚，分切為魚片、魚骨丁、魚下巴、魚腹等部位銷售，想吃那裡就買那裡很方便，而且產品在真空包裝前還使用RO水先清洗過，所以打開後可直接下鍋，超適合我（下廚也要懶）！因為選擇障礙發作，最後選了內含龍虎石斑與龍膽石斑兩種魚，部位也包含了魚片與魚骨丁的〝無毒頂級石斑絕配禮盒〞。
-
📸 頂級石斑絕配禮盒 NT $2,600，每盒內容物包含：
⭕️ 有機-龍膽石斑-魚片100g x 2
⭕️ 有機-龍膽石斑-肉骨丁150g x 2
⭕️ 龍虎石斑-魚片100g x 2
⭕️ 龍虎石斑-肉骨丁150g x 2
※龍虎石斑魚是屬於混種魚，所以天生就不被認定為「有機產品」，但牠依然是在有機環境中飼養的唷！
-
📸 清蒸龍膽石斑魚
清蒸最能吃出食材的鮮度，但魚也要夠新鮮用蒸的才不會有腥味。這道清蒸龍膽石斑魚片口感細緻又稍稍帶點Q勁，肉質緊實入口彈牙，魚皮部位還有著滿滿的膠原蛋白，衹要拆開包裝後，加點鹽調味後下鍋蒸，蒸熟後再將蔥絲舖在魚上就是一道美味的清蒸龍膽石斑魚。
如果想要華麗一點呈現的朋友，蔥絲舖在魚身上後，可以另外準備沙拉油加熱至滾燙，再將熱油淋在蔥絲上，在油淋的過程中蔥香四溢，美味的油淋清蒸龍膽石斑魚就大功告成。
-
📸 香煎龍虎石斑魚
不只清蒸，香煎石斑魚也很美味。香煎後的龍虎石斑魚外皮焦香酥脆、內層的口感依然軟嫩與濕潤，魚肉細嫩鮮美。比起清蒸石斑魚，乾煎相較下較能嚐到石斑魚皮酥脆口感。
只需小心不要煎過頭，而讓石斑魚肉變的又柴又乾。龍虎石斑結合了龍膽斑和老虎斑的優點，魚皮有龍膽的厚度，膠質相當豐富，而魚肉則帶有老虎斑的Q彈特性，軟嫩度也極佳，吃過後很令人回味。
-
-
📸 龍虎石斑魚湯
石斑體型比較大，所以沒什麼細刺，魚骨上附著的魚肉也不少，切塊的魚骨也很方便烹煮，下鍋後只需簡單的調味、加點蔥、薑等辛香食材，一道富有膠質的魚湯就能快速上桌。
雖然龍虎斑的皮脂沒有龍膽石斑來的豐厚，但是龍虎斑的膠質還是比其他魚種豐富。細緻的龍虎斑肉質，用筷子輕輕一夾就能感受細緻的程度，入口也能感受到龍虎石斑魚鮮甜細緻的肉質口感。
-
📸 龍膽石斑魚湯麵
冷冷的天氣最合吃碗湯麵，特別是鮮美的湯汁還是使用了龍膽石斑魚的魚骨，不需熬高湯也能讓麵湯的口感品瞬間大升級！
使用優質新鮮龍膽石斑魚煮的湯麵就是不一樣，不僅湯頭鮮甜味美，魚皮與魚肉更是口感Q彈，吸飽湯汁的麵條更是入味好吃。
-
你喜歡吃魚嗎？常聽人說吃魚會變聰明，其實是因為魚肉的脂肪中含有Omega 3不飽和脂肪酸，是構成腦部神經細胞的重要成分，也可幫助腦部發育。另外，魚肉的纖維結構比較短，比起其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收，所以魚肉是很好的肉類食物來源。
-
-
【阿爸ㄟ海味-無毒頂級冷凍石斑魚】追求安全的飼養環境，養殖過程中不使用化學藥劑，僅餵食船凍鮮魚，並將大海搬進室內，使用海洋深層循環水並過濾海水中的有毒物質，在友善與安全的環境中養殖石斑魚。
再搭配包裝前的RO水完全清洗、急速冷凍與真空包裝…，這一切的努力與堅持，都只為飼養出的擁有極致口感的石斑魚產品，並且讓所有喜愛【阿爸ㄟ海味-無毒頂級冷凍石斑魚】的大人與小朋友，都能吃的安心、安全又健康。
-
※註1：因為龍虎石斑魚是屬於混種魚，所以天生就不被認定為是「有機產品」，但它乃是在有機環境中飼養長大的。
-
🔎 到我的IG（wemedia.tw），可看更多照片！✌
⛳ 「阿爸ㄟ海味-無毒頂級冷凍石斑魚」
🔗 Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/abasseafoods/
💸 官網購買網址：https://www.abasseafoods.com/
