每天煮的菜色，小籠包都會跟我一起討論。

：「今天想吃很好吃的那個魚！！！」

這陣子的晚餐，只要端出龍膽石斑料理，

小籠包就會很興奮，一個人可以吃掉一大片龍膽石斑魚片！

吃過龍膽石斑的朋友，一定忘不了那個美味！

 

龍膽石斑有「石斑之王」的美名，

說它是魚肉界的精品一點也不過份！

魚肉緊實彈牙！肉質清甜細緻又厚實！吃進嘴裡的口感棒極了！

我們家都很喜歡吃海鮮！

我很愛料理，但我真的不太會處理！

這次吃到了「阿爸ㄟ海味」有機龍膽石斑禮盒，

已經分切好並用RO純水洗淨封裝，

打開包裝就可以直接料理，安心又方便！

「阿爸ㄟ海味」更是外銷等級的頂級無毒有機龍膽石斑，

也是全國第一家擁有有機無毒雙驗證的石斑魚！

無毒、有機、室內養殖，讓大人小孩都可以吃得安心吃得健康。

 

阿爸的魚是用RO水洗淨後才封裝，可以直接烹煮！

不必太費工夫去處理魚，

打開包裝就可以馬上料理！

真的是龍膽石斑包裝打開後就直接料理！

「阿爸ㄟ海味」就是希望每個家庭、每個大小朋友都可以吃到最安心的魚。

 

阿爸ㄟ海味

▲龍膽石斑不管是清蒸、乾煎還是拿來煮湯，都超級鮮甜的！是我們家超愛吃的魚！

 

龍膽石斑算是非常珍貴的食材，市場價格也是挺高的，要買到新鮮的龍膽石斑真的不容易，除非就是往漁港跑，但是一整條龍膽石斑放在售賣的檯面下，買多少切多少，我真的不知道這條魚已經攤在常溫下多久時間了><

所以海鮮、肉品我大多直接買宅配的真空包裝，青菜、水果調味料這類就在賣場買，當我找到了「阿爸ㄟ海味」能夠以最便利、最安心的方式來享受龍膽石斑的美味，真的是覺得太棒了！

 

▲只要媽媽有辦法煮得出來，媽媽就儘量去嘗試～晚餐都是我們一起溝通之後做出來的，有他喜歡的食物、也有我喜歡的食物，雖然只是一件很小很小的事情，但我想應該足以讓他知道「不管什麼時候，媽媽都很在乎他的想法，也很願意傾聽」～

 

▲煮好準備裝飯菜，一聽到有魚，直接跑過來偷吃！！！

▲龍膽石斑再來就是要吃這個Q彈滑嫩的魚皮，煮個湯就很好喝！！！

【阿爸ㄟ海味】有機龍膽石斑禮盒

▲購買禮盒還有這個超美超精緻的保冰袋，用來送禮整個很有面子。

 

【有機龍膽石斑禮盒】每盒內容物：

有機石斑-龍膽石斑-魚片100g*4

有機石斑-龍膽石斑-肉骨丁150g*4

全面檢驗、肉質細緻Q彈、肉量飽足多汁、低溫急速冷凍、無毒安心。本商品已經RO水過濾清洗，可直接拆封做料理使用。

吐司兒會推薦大家，也是因為吃進去的魚，要夠安心才行。

只有魚健康，我們吃下去才會健康。

阿爸的龍膽石斑魚擁有有機農產品檢驗、SGS合格檢驗、輸歐盟養殖場合格名單、屏東優良水產、產地直送；加工廠經過ISO 22000驗證、HACCP國際驗證，除此以外，阿爸ㄟ海味的石斑魚養殖過程完全不使用化學藥劑，僅餵食船凍鮮魚，並且為室內養殖，使用海洋深層循環水去除海水中的有毒物質，是全國第一家擁有有機無毒雙驗證的石斑魚！讓大人小孩都可以吃得安心吃得健康。

 

▲盒子是很有質感的木紋紙盒裝著。

 

▲裡面共有8入，一般小家庭一次一包剛剛好，一包魚片清蒸或乾煎、一包肉骨丁煮魚湯是我們家最常的料理方式。

 

▲魚片一包100公克，一包有兩片龍膽石斑魚片。

 

▲肉骨丁一包150公克，很適合煮湯或紅燒。

 

▲隨箱內附一張說明書，裡面有關於食材的詳細介紹，有基本的食材烹飪方式、認識石斑魚的營養價值，更能加深對「阿爸ㄟ海味」無毒、有機養殖等食安上的信任。

清蒸龍膽石斑

▲清蒸龍單石斑是小籠包最愛吃的口味！因為我們家有小孩要吃，所以我也沒有滴米酒，完完全全還是無敵好吃！

 

材料：

龍膽石斑魚片⋯2片

蔥段⋯⋯⋯⋯⋯⋯6段

薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片

鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

蔥絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

食用油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

作法：

1. 蔥段與魚片放進盤子中，放上龍膽石斑魚片，撒上適量鹽巴、胡椒。

2. 放入電鍋蒸10分鐘左右。

3. 取出蒸好的魚片，將魚片放在新的盤子裡，鋪上蔥絲。

4. 食用油另外用鍋子加熱好直接淋上去，完成。

 

▲魚肉厚薄度很剛好，電鍋稍稍蒸一下就熟了！不可以蒸太久，蒸太久魚肉柴了就會有點可惜！

 

▲前後不到15分鐘，這道清蒸籠單石斑就完成囉！因為小籠包喜歡單純鹽巴調味，比較重口味一點的朋友也可以額外淋上一點醬油與米酒，香氣不一樣喔！

 

▲清蒸好，趁熱吃最好吃！！！

 

蔥燒龍膽石斑

▲蔥燒多了醬油的香氣，我是用肉骨丁去燒這道龍膽石斑，肉骨丁的膠質更豐厚，配飯好滿足！

 

材料：

龍膽石斑肉骨丁1包

青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯2支

薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯3片

醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

作法：

1. 放入麻油先將薑片煸香，再放入蔥白段。

2. 加入龍膽石斑拌炒一下加半碗白開水、醬油、砂糖煮一下。

3. 慢慢讓湯汁收乾。

4. 最後再加入蔥綠段拌炒一下，完成。

 

▲超級快手菜，五分鐘就搞定，香噴噴！

 

▲龍膽石斑魚肉有夠Q彈！！！

 

龍膽石斑鮮魚湯

▲林老大說，好吃的龍膽石斑就是簡單用個薑絲加點鹽巴，就很好吃了！

 

材料：

龍膽石斑肉骨丁1包

薑絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

作法：

1. 鍋中放入水與薑絲煮滾。

2. 水滾後放入龍膽石斑(可以加一點點米酒提香)。

3. 煮約3分鐘，關火前加入鹽巴調味。

4. 最後滴一點點香油、撒上蔥花，完成。

 

▲龍膽石斑鮮湯真的有夠好喝，每次煮魚湯都喝光光。

 

乾煎龍膽石斑

▲乾煎就更快手了！！！平底鍋加入一點點油，煎到兩面金黃，再撒上鹽巴，完成。

 

 ▲魚肉夠新鮮，不需要太多的調味，就可以吃到食材最原始的鮮甜美味！

 

吃得安心最重要！在阿爸的嚴格把關下，

每一口吃進去的魚肉都可以感受到龍膽石斑迷人的鮮甜，

龍膽石斑魚片本身已經完全去骨去刺，也超適合做寶寶料理的寶寶魚片！

料理好，端上桌，家人看到是有機龍膽石斑超開心，吃得很滿足，

這也是媽媽在廚房也忙得甘之如飴的小小幸福！